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じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り、熱湯で5~6分茹でる。
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茹でたらお湯を切り、マッシュにする。チーズを入れてよく混ぜ合わせ2つに分ける。
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じゃがいもAに、にんじんペーストを入れ混ぜ合わせる。
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じゃがいもBに青のりとほうれん草ペーストを入れ混ぜ合わせる。
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AとBのじゃがいもを手に取り、鯉のぼりの形を作って、表面を焼く。
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焼いた鯉のぼりおやきにきゅうりとにんじんをうろこのように重ね合わせ飾りつける。
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チーズとのりを丸く型抜きし、目を作ってのせる。
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ポール用のきゅうりとにんじんを鯉のぼりの横に飾りつける。